ニコイのスタッフは、全員インドネシア人で、まとめると150人以上います。毎日ニコイに来られるお客様は50人以上はおりませんので、お客様のご対応に十分な人数のスタッフを用意しています。ニコイには建設前から働いているスタッフもたくさんいます。
従来のホテルの体制から変革して明るく、リラックスして働ける環境を作ることに努力してきました。 その結果、彼らは仕事の誇りを持ち、なおかつ、生き生きと生きがいをもって働くことができるようになりました。 彼らは新しい技術を学ぶことを応援されています。その応援により、いろいろな技術を取得したおかげでスタッフやその家族も、裏方の仕事から表の仕事ができるようになり、収入も上がってきました。